ジャイアント(GIANT) 多機能分子調理器WOW 1槽式 EMF-MK3( ドクターフライ) 品

2021年5月に購入履歴があります。

コンセントを挿しての通電確認は行いましたが、フライヤーに入れての動作確認はしておりません。

電極測定器をONにして数値は反応しました。
パナプラグ部分に近づけて動作確認もしました。
ピープ音が鳴り数値200以上の数値が表示されました。

二次流通品になりますので詳しい詳細は不明です。

品になりますのでキズ・汚れなどがあります。
完品をお求めの方、神経質な方は入札を控えて下さい。

写真に写っているものがすべてになります。

ノークレーム・ノーリターンでお願いします。

今お使いのフライヤーにWOWを取り付けるだけ。
誰でも簡単に職人のような揚げ調理ができるので、
時短やコストカットなどのメリットがご提供できます。
今お使いのフライヤーにWOW本体のトランスと、電極パネルを取り付けるだけ。
誰でも簡単に職人のような揚け物を揚げることができるので、
時短やコストカットなどのメリットを店舗にご提供できるのが最大の魅力です。
また、分子調理器ならではの調理法で、商品開発も次々と考案できます。
オリジナリティあるメニューで競合店舗との差別化にも応用いただけます。

「分子調理」とは、水分を分子レべルで制御することで、
食材の水分や旨味を逃さずに火を通していく調理法です。
焼く、揚げるなどの従来の調理法で食材に火を通すと、どうしても水分が飛んでいくため、
火加減や調理時間をコントロールしながら、いかに食材の水分を保ちながら旨味を閉じ込めて、
美味しく仕上げるかが料理人の腕のみせどころでした。
しかし、WOWを搭載したフライヤーで調理すると、食材の水分が逃げず、はじめて調理する方でも
プロの料理人のような仕上がりで調理することができます。
これは、WOWで油の中にある水分を分子レベルで制御しているからです。
驚くべきことに、熱した油に水を注いでも爆発しなくなるので、
いままであり得なかった店舗オペレーションや、新しい調理を可能にさせます。


飲食業界を変える、6つのメリット

●簡単調理
アルバイトのような素人さんでもまるでプロの料理人のような揚げ物を簡単に調理することができます。

●スピード化
WOWを設置するだけで、従来より揚げ時間が短縮できます。(食材の種類による)

●コストダウン
油の交換頻度が少なくなり、さらにダクトの汚れも軽減されるため、オペレーションコストの削減が実現します。

●美味しさアップ
熟練の料理人がいなくても、他店では真似できない新メニューと調理が可能になります。

●カロリーカット
衣が吸収する油の量を大幅カット。ヘルシーな揚げ物を油に敏感なお客様にも安心してご提供できます。

●安心・安全
油ハネが小さくなるので、ヤケドの防止に。またオイルミストも減少され油臭も激減。ダクト火災が発生しにくくなります。